Ingrediente:
Aluat de cartofi:
- Cartofi – 1 kg
- Ouă – 2 buc.
- Mărar – 1 legătură
- Sare, piper după gust
- Făină – 400 g
Umplutură de carne:
- Carne tocată – 600 g (eu am carne de porc și pui)
- Ceapă – 1 buc.
- Sare, piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Aluat de cartofi:
Fierb cartofii într-o cratiță cu apă sărată până se înmoaie. Apoi scurg apa și îi pasez, adaug piper și sare.
Sparg ouăle și adaug mărar tocat, amestec. Turn făina în bucăți și frământ aluatul.
Aluatul trebuie să se lipească ușor de mâini.
Umplutură de carne:
Pun carnea tocată într-un bol adânc, adaug sare și piper. Toc mărunt ceapa, o prăjesc în ulei până devine transparentă.
Adaug carnea tocată și o prăjesc până devine gătită, amestecând constant.
Împărt aluatul în 2 părți, rulez fiecare parte într-o bila și îl împart în 10-12 bucăți.
Îl frământ în mâini într-o lipie, întind umplutura. Ciupesc marginile și formez plăcintele.
Turn apă într-o cratiță, adaug sare, aduc la fierbere.
Le pun la fierb pentru scurt timp, plutesc la suprafață și fierb încă câteva minute și gata, aproximativ 6 minute în total.
Se servește cu ierburi aromatice și ceapă prăjită bine rumenită, arată si este delicios!
Poftă bună!
