Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă delicioasă pentru o plăcintă cu pere și umplutură de smântână.
Plăcinta iese foarte gustoasă. Aluat fraged subțire și crocant, pere parfumate și zemoase și o umplutură delicată de smântână.
Este pur și simplu imposibil să te desparți de o astfel de plăcintă.
Tuturor le va plăcea plăcinta. De asemenea, puteți înlocui perele cu mere.
Ingrediente:
Făină – 250-260 g
Zahăr – 100 g
Unt – 120 g
Ou – 1 buc.
Sare – 1/4 linguriță
Umplutură:
Smântână – 100 g
Zahăr – 50 g
Ou – 1 buc.
Amidon de porumb – 1 lingură.
Vanilie după gust
Pere – 3-4 bucăți
Mod de preparare:
Pregătiți aluatul fraged.
Pentru a face acest lucru, turnați făina, zahărul și untul cernute în prealabil într-un bol adânc.
Untul pentru plăcintă trebuie să fie moale, așa că scoateți-l din frigider în avans.
Frecăm toate ingredientele cu mâinile, ar trebui să iasă ca niște firimituri.
Acum adăugăm un ou la firimiturile rezultate și frământăm un aluat omogen și moale.
Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
Puneți aluatul într-o pungă sau înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
Pregătim umplutura.
Spargeți oul într-un bol, adăugați zahărul și bateți cu un tel până obțineți o compoziție omogenă.
Apoi adăugați smântână, amidon de porumb și vanilie după gust în amestecul de ouă.
Dacă nu aveți amidon de porumb, puteți înlocui amidonul de cartofi sau puteți adăuga făină.
Amestecați toate ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.
Tapetați fundul unei tăvi cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt, scoateți aluatul din frigider și puneți-l în tavă.
Întindeți aluatul peste tavă cu mâinile și formați margini mici. Așezați perele feliate deasupra aluatului.
Turnați umplutura de smântână peste pere, astfel încât perele să fie complet acoperite cu umplutură.
Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 de grade. Introduceți prăjitura în cuptor pentru 40-45 de minute.
Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească complet, astfel încât umplutura să se întărească și să se stabilizeze, apoi serviți.
Poftă bună!
Sursa: https://zhyttia.com.ua/smachnyy-pyrih-iz-hrushoyu-v-smetanniy-zalyvtsi/
