Mama făcea asta doar de sărbători, așa că desertul cu vafe, deși simplu, necesită puțin timp de preparare.
Dar ce aromă bogată de nucă de cocos are, cu un postgust ușor cremos.
Desertul nu necesită coacere, principalul lucru este să găsiți foi de napolitană potrivite. Acestea ar trebui să fie mari și pătrate.
Mult depinde de calitate: napolitanele se înmoaie adesea sau se rup la rulare. Dar acest lucru este deja pe conștiința producătorului.
Ingrediente:
Jeleu – 210 g
Apă – 1,4 litri
Foi mari de napolita – 4–5 bucăți.
Fulgi de cocos – 100 g
Lapte – 125 ml
Unt – 350 g
Zahăr pudră – 125 g
Zahăr – 200 g
Pudră de cacao – 40 g
Biscuiți – 180 g
Mod de preparare:
Dizolvați un plic de jeleu în 300 ml de apă fierbinte și turnați-l într-o formă lată.
Puteți tapeta tava cu folie alimentară în prealabil.
După ce stratul s-a întărit, turnați în formă al doilea jeleu, preparat în același mod, apoi pe al treilea.
Amestecă fulgii de cocos și laptele fierbinte până la omogenizare.
Pune amestecul la frigider timp de 15 minute.
Între timp, bate untul înmuiat (82% grăsime) până devine cremos, apoi adaugă zahărul pudră și bate din nou.
Adăugați fulgii de cocos în amestecul de unt în porții (2-3 linguri fiecare).
Amestecați umplutura cu un mixer la viteză mică de fiecare dată.
Pentru a prepara crema de ciocolată, turnați zahărul și cacaoa în 500 ml de apă rece, amestecați cu un tel și puneți pe foc.
Amestecând în același timp, aduceți crema la fierbere.
Luați de pe foc și adăugați imediat biscuiții zdrobiți, aduceți masa la o stare omogenă.
Întindeți crema de ciocolată caldă pe vafe și lăsați-le 10 minute pentru a se înmuia foile. Apoi aplicați un strat de pastă de cocos.
Înainte de a le modela, tăiați jeleul în fâșii și așezați-le pe marginea napolitanei.
Rulați cu grijă într-un sul strâns și puneți-l la frigider pentru 4 ore.
Veți avea 4 sau 5 astfel de rulouri. Când se întăresc, tăiați desertul în porții.
Deliciile din napolitane își păstrează perfect forma și sunt foarte fragede.
Dacă nu ați avut norocul să încercați delicatesa cu nucă de cocos înainte, aveți toate șansele să o reparați!
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/vafelnyy-desert-z-kokosovoyu-struzhkoyu-ta-zhele-bez-vypichky/
