Ingrediente:
- 300 g biscuiți, piscoturi,
- 200 ml lapte
Pentru cremă:
- 60 g amidon
- 200 g unt nesărat sau margarină
- 300 g mandarine confiate
- 200 ml smântână dulce
- 50 g ciocolată
- puțină mentă proaspătă pentru decor
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 500 ml lapte proaspăt
Mod de preparare:
Pe suprafața de lucru, întindeți o bucată mare de folie alimentară, de preferință în două straturi, astfel încât să nu se rupă la rularea sulului. Apoi, biscuiții sunt înmuiați pentru scurt timp în lapte și așezați unul lângă altul pe folie.
Aveam 40 de biscuiți în pachet, așa că i-am aranjat în trei rânduri de câte treisprezece (39). Pune baza deoparte în timp ce prepari crema. Spargeți 2 ouă într-un bol adânc și adăugați zahărul.
Pe lângă asta, tăiați untul în cuburi mai mici și lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei.
Bateți ouăle până când zahărul începe să se topească (puteți folosi un tel de bucătărie sau un mixer), apoi adăugați amidonul (60 g) și bateți din nou până se dizolvă.
Poți încălzi laptele separat și fierbe smântâna ca pe o budincă, dar este mai bine dacă o adaugi imediat în amestecul de ouă și amidon.
Amestecă bine până se dizolvă, apoi pune oala pe aragaz și încălzește la foc mediu.
Gătiți, amestecând constant, până când ajunge la consistența dorită.
Lasă-l să se răcească la temperatura camerei, apoi adaugă untul înmuiat (în două sau trei părți) și bate cu un mixer până obții o consistență fină, omogenă și cremoasă.
Ungeți biscuiții cu cremă și aranjați deasupra mandarinele (sau fructele la alegere), apoi rulați-i cu grijă în folie. Lăsați prăjitura o oră la frigider sau o jumătate de oră la congelator înainte de servire.
Apoi turnați peste frișcă dulce bătută (sau două plicuri de frișcă uscată, bătută conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și decorați cu ciocolată topită, câteva mandarine și frunze de mentă.
Pofta buna!
