Ingrediente :
blat:
Ouă – 5 buc.;
Zahăr – 180 g;
Făină – 150 g;
Cacao – 30 g;
Apă – 50 g;
Praf de copt – 1 linguriță.
cremă:
Lapte – 900 g;
Zahăr – 150 g;
Amidon – 70 g;
Zahăr vanilat – 1 lingură;
Unt – 100 g.
impregnare:
Cafea – 1 lingură;
Lapte – 100 ml;
Zahăr – 80 g.
glazură:
Ciocolată – 180 g;
Lapte – 70 g.
Mod de preparare:
Pentru pandișpan, amestecați ouăle cu zahărul și sarea și bateți cu un mixer timp de 5-6 minute până când compoziția devine palidă.
Cerneți făina și pudra de cacao în amestecul de ouă, adăugați praful de copt și frământați aluatul.
Turnați apă în aluat și amestecați.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și întindeți aluatul uniform pe întreaga suprafață.
Coaceți pandișpanul la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute.
Pentru cremă, încălziți laptele până se încălzește, apoi turnați 100 ml de lapte peste zahăr și amidon.
Apoi turnați tot laptele în amestecul de lapte, aduceți amestecul la fierbere la foc mediu și gătiți până se îngroașă.
Nu uita să amesteci amestecul constant.
După ce crema s-a îngroșat, fierbeți-o timp de 30 de secunde, apoi adăugați untul și zahărul vanilat.
După ce untul s-a topit în cremă, transferați-o într-un recipient separat și lăsați-o să se răcească sub folie alimentară.
Pentru a prepara sosul, combinați zahărul, cafeaua și laptele într-o cratiță și aduceți la fierbere.
Înțepați pandișpanul cu o furculiță pentru a-l acoperi cu sosul.
Lăsați blatul de pandișpan la înmuiat timp de 10 minute, apoi întindeți stratul de cremă deasupra.
Dați blatul la frigider, acoperit cu folie alimentară, pentru cel puțin câteva ore.
Pentru glazură, amestecați laptele și ciocolata și topiți amestecul într-o cratiță.
Turnați glazura peste prăjitură și dați la frigider pentru încă 10 minute.
Puteți decora această prăjitură cu fistic tocat sau alte nuci.
Se obține astfel un pandișpan delicios și ușor de preparat cu cremă de lapte.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/zhele-z-malyny-na-zymu-bez-zhelatynu-ta-zahusnykiv/
