Ingrediente:
- Cartofi – 5 buc.;
- Unt – 20 g;
- Sare – 1 linguriță;
- Ou – 1 buc.;
- Pătrunjel – 1 legătură;
- Făină – 220 g;
- Praf de copt – 1 linguriță;
- Ulei vegetal – 30 ml;
- Ceapă roșie – 1 buc.;
- Carne tocată – 350 g;
- Ardei gras – 1 buc.;
- Ceapă verde – 50 g;
- Usturoi – 2 căței;
- Sos de roșii – 2 linguri.
Mod de preparare:
Fierbeți cartofii curățați de coajă până se gătesc, amestecați-i cu unt și sare. Tocați pătrunjelul, turnați-l peste cartofi și spargeți un ou în el.
Amestecă toate ingredientele până se formează piureul de cartofi, adaugă făina și praful de copt.
Frământați aluatul moale și ușor lipicios, lăsați-l sub folie alimentară la frigider timp de 20 de minute.
Tăiați ceapa în cubulețe mici și tocați ceapa verde. Curățăm ardeii din interior și îi tăiem cubulețe mici.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei vegetal. Sareți carnea tocată, presărați cu condimente, adăugați ceapă.
Prăjiți carnea tocată cu ceapa, apoi adăugați ceapa verde și ardeii.
Continuați să gătiți carnea tocată și legumele la foc mic sub capac până când sunt gata.
În timp ce umplutura se răcește, împărțiți aluatul de cartofi în 4 părți egale și formați bile.
Întindeți două bile în prăjituri plate cu un diametru de aproximativ 20 cm.
Împărțiți vizual una dintre prăjiturile plate în 4 triunghiuri și puneți umplutura în fiecare.
Acoperiți prima cu umplutura cu a doua lipie. Sigilăm marginile lipiilor și le împărțim în 4 plăcinte triunghiulare.
Repetăm aceeași procedură cu bilele rămase.
Puneți fiecare plăcintă într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți-o până se rumenește pe ambele părți.
Drept urmare, avem plăcinte delicioase cu carne.
Aceasta este o modalitate excelentă de a face plăcinte noi din aluat de cartofi cu o umplutură clasică.
Pofta buna!
