Ingrediente:
- Albușuri de ou — 3 buc.
- Sare – un vârf de cuțit
- Zahăr — 80 g
- Amidon de porumb — 30 g
- Nuci — 150 g
- Prune uscate — 100 g
Coaceți la 180°C timp de 20 de minute.
Blat cu ciocolată și miere:
- Miere — 90 g
- Zahăr — 180 g
- Unt — 120 g
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
- Gălbenușuri de ou — 6 buc.
- Cacao — 50 g
- Făină — 420 g
Coaceți la 180°C timp de 4-5 minute.
Cremă:
- Lapte — 600 ml
- Zahăr — 100 g
- Budincă de vanilie — 1 pachet (40 g)
- Amidon de porumb — 20 g
- Unt — 350 g
- Lapte condensat fiert — 100 g
- Cafea — 1 linguriță.
- Lichior Baileys sau coniac – 1 lingură.
Glazură:
- Ciocolată cu lapte — 90 g
- Smântână 20% – 20 g
Mod de preparare:
Blat de bezea:
Bateți albușurile de ou cu un praf de sare până devin spumoase, adăugați treptat zahărul până se formează vârfuri ferme.
Adăugați amidonul de porumb, prunele uscate și nucile tocate, amestecați ușor cu o spatulă.
Turnați amestecul în tavă, coaceți la 180°C timp de 20 de minute.
Pregătiți amestecul de albușuri pentru a doilea blat în același mod.
Blat cu ciocolată și miere:
Combinați mierea, zahărul și untul, amestecați până se dizolvă untul. Lăsați să se răcească puțin, adăugați bicarbonatul de sodiu, gălbenușurile de ou, cacaoa și făina, frământați aluatul.
Împărțiți aluatul în șase bucăți și coaceți-l la 180°C timp de 4-5 minute.
Cremă:
Fierbeți budinca în lapte cu zahăr și amidon, răciți sub o folie alimentară.
Bateți untul până devine pufos și adăugați treptat budinca. Amestecați o parte din smântână cu laptele condensat fiert, cafeaua și lichiorul.
Așezați prăjiturile în straturi, alternând straturile de albuș de ou și cele de ciocolată și miere, și ungeți-le cu cremă.
Folosiți toată crema, lăsând stratul de sus să acopere prăjitura.
Topiți ciocolata cu lapte cu smântână și acoperiți prăjitura deasupra.
Dacă doriți, decorați cu nuci zdrobite, prune uscate sau elemente decorative.
Lăsați prăjitura la frigider timp de 12 ore – prăjiturile se vor îmbiba bine, crema se va stabiliza, iar prăjitura va fi perfectă pentru porționare.
Poftă bună!
