Ingrediente:
aluat:
smântână – 100 g;
zahăr – 70 g;
sare – 1/3 linguriță;
unt – 100 g;
ou – 1 buc.;
făină – 350 g;
praf de copt – 8 g.
umplutură:
caise uscate – 200 g;
nuci – 200 g;
zahăr – 60 g.
decor:
gălbenuș de ou – 1 buc.;
lapte – 1 lingură;
nuci tocate – o mână.
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecați smântâna cu sarea, zahărul și untul înmuiat.
Spargeți oul în amestec și continuați să mixați până la omogenizare.
Combinați făina și praful de copt, încorporați-le în amestecul de smântână, unt și ouă și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider timp de 40 de minute.
Pentru umplutură, fierbeți caisele uscate într-o cratiță până se înmoaie.
Măcinați nucile cu 40 de grame de zahăr într-un blender.
Scurgeți caisele și puneți-le într-un blender, separat de nuci.
Mixați caisele până obțineți o pastă fină, apoi adăugați 20 de grame de zahăr.
Împărțiți aluatul în două părți, una mai mare decât cealaltă.
Împărțiți partea mai mică în două părți egale.
Întindeți cea mai mare parte a aluatului într-un cerc cu diametrul de 22 cm și așezați-l în tavă.
Este important ca marginile aluatului să acopere pereții tăvii.
Presărați nuci zdrobite pe fundul tăvii cu aluat.
Întindeți a doua bilă de aluat până la diametrul părții de sus a tortului.
Așezați al doilea strat deasupra, sigilând marginile.
Întindeți amestecul de caise peste stratul superior al prăjiturii.
Întindeți a treia bilă și acoperiți partea superioară a amestecului de caise cu ea.
Sigilați bine marginile.
Ungeți partea de sus a prăjiturii cu un amestec de lapte și gălbenuș de ou, presărați cu nuci tocate.
Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 35-40 de minute.
Pofta buna!
Sursa: https://souspark.ru/vengerskij-dvuhslojnyj-tort-testo-mjagkoe-nachinka-sochnaja-voshishhaet-mir-uzhe-30-let/
