O prăjitură delicioasă, nu tocmai dulce, cu un pandișpan cu spanac, un cheesecake rece și o jeleu transparent.
Aceasta este o altă versiune a popularului pandișpan online „Ou prăjit”.
Va fi perfect pentru Paște, dar nu numai atât, este ușor de făcut și are un gust delicios.
Îl recomand.
Ingrediente:
pandișpan:
200g spanac,
3 ouă,
300g făină,
½ cană zahăr,
2 lingurițe praf de copt,
3/4 cană ulei
umplutura:
1200g brânză pentru cheesecake
1 conservă jeleu transparent,
100ml smântână 30%,
2-3 linguri zahăr pudră,
caise sau piersici din conservă
Suplimentar:
1 conservă jeleu transparent,
apă cu suc de lămâie și miere
Mod de preparare:
Începeți cu pandișpanul. Pasați spanacul cu un blender.
Bateți ouăle și zahărul până devin pufoase și ușoare.
Apoi adăugați încet uleiul și piureul de spanac.
Amestecați până se omogenizează. Apoi cerneți făina și praful de copt în amestec.
Amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă până se omogenizează.
Transferați amestecul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt pe fund, lăsând marginile neunse.
Eu am folosit o tavă de copt de 25×35 cm.
Neteziți amestecul și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 170°C (350°F) timp de aproximativ 30 de minute. Lăsați să se răcească.
Tăiați pandișpanul răcit de pe margini, scoateți-l din tavă, îndepărtați hârtia de copt și puneți pandișpanul înapoi în tavă.
Turnați apă caldă într-un pahar, adăugați suc de lămâie și o linguriță de miere, amestecați și stropiți peste pandișpan.
Pregătiți jeleurile: dizolvați unul în 180 ml de apă clocotită și celălalt în 500 ml de apă clocotită.
Amestecați până se dizolvă și lăsați să se răcească.
Puneți amestecul de cheesecake în bolul unui robot de bucătărie.
Adăugați smântâna groasă și zahărul pudră și bateți până se omogenizează bine.
Apoi adăugați jeleul răcit (dizolvat în 180 ml de apă clocotită), bateți până se omogenizează și gata.
Turnați amestecul peste pandișpan și neteziți-l.
Aranjați deasupra caisele sau piersicile scurse, distanțate una de cealaltă, și dați blatul la frigider pentru aproximativ o oră, pentru a se întări.
După acest timp, scoateți blatul și turnați al doilea strat de jeleu răcit deasupra.
Dați-l din nou la frigider, de preferință peste noapte.
După acest timp, îl puteți felia.
Poftă bună!
