Ingrediente:
- 3 ouă;
- un praf de sare;
- 80 g zahăr;
- 60 g făină;
- 1 linguriță praf de copt;
- 35 g cacao.
cremă:
- 2 gălbenușuri de ou;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- 30 g amidon de porumb;
- 150 g lapte condensat;
- 300 ml lapte;
- 120 g unt moale.
decor:
- lapte pentru înmuierea biscuiților;
- 20 g nuci;
- 50 g de ciocolată.
Metoda de preparare:
Bateți ouăle cu un praf de sare folosind un mixer.
Adăugați treptat zahărul și bateți până când amestecul devine mai ușor.
Cerneți făina, praful de copt și cacaoa, apoi încorporați ușor cu o spatulă până obțineți o compoziție omogenă.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180ºC timp de 15-20 de minute.
Într-o cratiță cu fund gros, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul vanilat.
Adăugați amidonul de porumb, amestecați, apoi turnați laptele condensat.
Adăugați treptat laptele rămas, amestecând bine până la omogenizare.
Aduceți amestecul la fierbere și, amestecând constant, aduceți la o consistență groasă.
Transferați smântâna într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească complet.
Bateți untul înmuiat până devine pufos, apoi adăugați amestecul de cremă răcit.
Amestecați cu un tel până devine omogen și transferați crema într-un poș de patiserie.
Tăiați blatul de pandișpan pe orizontală în trei straturi, ungând fiecare strat cu lapte.
Întindeți crema pe fiecare strat până când toate cele trei straturi sunt suprapuse.
Pentru decorare, presărați marginile blatului cu firimituri din resturile de pandișpan, adăugați deasupra nuci și stropiți cu ciocolată topită.
Pofta buna!
