Este unul dintre tipurile mele preferate de checuri. Nu durează mult pregătirea, iar rezultatul este minunat!
Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de chec pe care o fac des, mai ales în sezonul fructelor de pădure.
Iese perfect dulce și fraged. Umplutura mea preferată pentru aceasta sunt cireșele și piersicile din conservă, dar puteți folosi orice alte fructe vă plac și aveți la îndemână.
Ingrediente:
- Ouă – 3 buc.
- Zahăr – 200 g.
- Smântână – 50 g.
- Vanilie – un vârf de cuțit.
- Unt – 180 g.
- Praf de copt – 1 linguriță.
- Făină – 200 g.
- Coajă de lămâie – 1 linguriță.
- Cireșe – 250 g.
- Piersici la conservă – 4-6 buc.
Mod de preparare:
Turnați ouăle într-un bol, adăugați un praf de sare, puțină vanilie și zahăr. Bateți totul până obțineți vârfuri pufoase, dar nu tari. Cam 3-4 minute vor fi suficiente.
Adăugați smântână (eu am 15%, dar puteți folosi orice alt procent de grăsime) și unt moale la temperatura camerei în amestecul de ouă.
Amestecați bine până se obține o consistență uniformă. Apoi adăugați coajă rasă de lămâie pentru aromă. Răzește doar stratul superior al cojii de lămâie, evitând amărăciunea din partea albă.
Adăugați și făina cernută și praful de copt și continuați să mixați până când cocoloașele se dizolvă complet. Aluatul ar trebui să fie destul de gros.
Pregătiți o tavă de copt, acoperind-o cu hârtie de copt și turnați jumătate din aluat, întinzându-l uniform pe fund. Dacă aveți o tavă mare, măriți cantitatea de ingrediente.
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Scoateți sâmburii de la cireșe, scurgeți excesul de suc și uscați fructele prin tamponare cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
Presărați cireșele cu o cantitate mică de amidon, astfel încât să absoarbă sucul rămas și plăcinta să nu iasă crudă în interior.
Distribuiți treptat cireșele peste aluat.
Apoi adăugați restul de aluat și întindeți-l uniform. De asemenea, puteți adăuga piersici din conservă deasupra și le puteți presa ușor în aluat.
Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute, până când este complet gătită.
Timpul de gătire poate varia ușor.
Aceasta este o plăcintă atât de frumoasă și fragedă. Acrișorul cireșelor și dulceața piersicii se îmbină perfect și se completează reciproc.
Plăcinta în sine este foarte fragedă, nu există exces de umiditate din partea fructelor.
Îl poți decora după gust, eu prefer să-l presari cu zahăr pudră.
Nu uita să încerci să faci acest tort pentru a te bucura pe tine și pe cei dragi!
Pofta buna!
Sursa: https://zhyttia.com.ua/dlya-mene-tsey-pyrih-kraschyy-nizh-bud-yakyy-tort-hotuetsya-prostishe-i-shvydshe-a-smachnyy-yakyy-vyhodyt/
