Ingrediente:
lapte – 300 ml;
sare – 2 lingurițe;
zahăr – linguriță l.;
ou – buc.;
drojdie – 1 linguriță;
făină – 500 g;
ulei de floarea soarelui – 2 linguri;
cartofi – 900 g;
ceapă – 2 buc.;
brânză – 100 g.
Mod de preparare:
Laptele cald trebuie amestecat cu o lingură de sare și zahăr până când granulele se dizolvă.
Adăugați albușul de ou și drojdia în lichidul din lapte, bateți ingredientele până la omogenizare.
Cerneți făina în lapte și frământați un aluat elastic.
Pentru a preveni lipicirea aluatului, încorporați uleiul și continuați să frământați până obțineți rezultatul dorit.
Apoi împărțiți aluatul în părți egale, lăsați-l să se odihnească sub un recipient timp de 10 minute.
Rulați ambele părți în straturi. Ungeți straturile cu unt.
Tăiați straturile în 8 raze, fără a ajunge la mijloc.
Toate razele trebuie pliate spre centru, formând o chiflă. Puneți bucățile de aluat la frigider pentru 20 de minute.
Între timp, fierbeți cartofii curățați de coajă până se înmoaie.
Tăiați ceapa în rondele subțiri și prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei până se rumenește.
Adăugați sare și ceapă prăjită peste cartofi, pasați masa de legume până obțineți un piure. Formați bile de cartofi din masa rezultată.
Din aluatul răcit, facem din nou o prăjitură cu o grosime maximă de 2 mm. Tăiem prăjitura ca pe o pizza în 8 triunghiuri egale.
Faceți mici tăieturi în colțul îngust al fiecărui triunghi. Așezați biluțe de cartofi în partea mai groasă a triunghiurilor.
Dați brânza pe răzătoarea fină și creați o căciulă pe toate biluțele.
Rulați bilele în aluat, îndreptați tăieturile făcute anterior.
Așezați chiflele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Ungeți chiflele cu gălbenuș de ou și coaceți-le la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Înainte de coacere, puteți acoperi opțional chiflele cu semințe de susan.
Mini-plăcintele delicioase cu cartofi se prepară într-un timp scurt.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/pyrizhky-bilshe-ne-roblyu-beru-kartoplyu-i-hotuyu-po-novomu/
