Ingrediente:
Bază:
- cârnați (ideal de bună calitate, pot fi și cu brânză) sau crenvursti
- 8 bucăți de brânză tare, cum ar fi Edam sau Gouda (tăiate în dreptunghiuri) sau cascaval
Aluat:
- 230 g făină albă
- 1/4 linguriță de sare
- 30 g zahăr
- 1 ou
- 215 ml lapte
Ambalaj:
- 250 g pesmet, pentru o crustă crocantă
Alte:
- ketchup + maioneză pentru decorul final
Mod de preparare:
1. Bază: Tăiați cârnații în jumătate și înfigeți-i pe frigărui. Adăugați o bucată de brânză tare pe fiecare cârnat, astfel încât brânza să se potrivească perfect pe cârnat.
2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecați făina albă, sarea, zahărul, ouăle și laptele.
Amestecă până obții un aluat fin și moale. Aluatul trebuie să aibă o densitate medie, astfel încât să adere bine la cârnați.
3. Glasare : Înmuiați fiecare frigăruie de cârnat și brânză în aluat, astfel încât să fie complet acoperite.
Apoi, dați-le prin pesmet și apăsați-le ușor, astfel încât făina să adere bine.
4. Încălziți o cantitate suficientă de ulei într-o tigaie adâncă (ideal la 170-180 °C).
Prăjiți cârnații până devin aurii și crocanți, până când brânza începe să se topească ușor.
5. După ce i-ați scos din tigaie, așezați cârnații prăjiți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. La final, garnisiți-le cu ketchup și maioneză, după gust.
6. Serviți imediat, cât timp brânza este bine topită și crusta este crocantă.
Pofta buna!
