Ingrediente:
- 850 g tăiței/paste de orice fel, fierte în lapte
- 6-8 ouă
- 150 g zahăr
- un praf de vanilie
- 50 g stafide + 0,5 linguri făină
- 50 g unt topit + 20 g pentru uns tava de copt
Mod de preparare:
Am avut un bol de paste fierte în lapte în frigider. Astăzi o să le transform într-un desert delicat, aromat. Am paste de mărime medie, un fel de tăiței.
Au absorbit deja bine laptele și au devenit groși și lipicioși. Dar dacă le gătiți special pentru această rețetă, le puteți face și în apă, dar ies mai moi în lapte!
Sparg ouăle într-un bol adânc. Adaug tot zahărul și vanilia deodată. Bat cu un mixer până obțin o spumă groasă și fermă.
Acum pun pastele în ouăle bătute, amestec bine pentru a forma o masă omogenă.
Mai întâi, torn apă clocotită peste stafide, le las să stea câteva minute, apoi le clătesc cu apă rece și le usuc. Adaug făina și le amestec — astfel vor fi distribuite uniform în aluat și nu se vor așeza pe fund.
Adaug stafidele în aluatul de paste, le amestec din nou și, în final, torn untul topit, dar ușor răcit. Amestec din nou totul bine.
Tapetesc o tavă de copt de 30×20 cm cu hârtie de copt și o ung cu o bucată de unt. Întind aluatul în tavă și îl netezesc cu o lingură, astfel încât pastele să se întindă uniform. O pun la cuptorul preîncălzit la 180 °C.
Coc timp de 50 de minute, dar fiți cu ochii pe cuptor – partea de sus ar trebui să fie frumos aurie.
Când l-am scos, s-a „așezat” puțin – este normal, deoarece nu conține bicarbonat de sodiu sau praf de copt, ci doar ouă bătute.
L-am lăsat să se răcească complet, apoi l-am transferat cu grijă pe o placă. L-am tăiat în romburi îngrijite.
Înăuntru este fraged, suculent, puțin ca brânza coaptă. Aroma de vanilie și unt este pur și simplu încântătoare.
Gustul este moale, lăptos, cu stafide dulci plăcute.
Pofta buna!
