Desert delicios cu lămâie și glazură moale de lapte condensat. Chec plăcut, răcoritor, parfumat, care chiar și începătorii în bucătărie îl pot prepara și va încânta orice iubitor de arome de citrice
Ingrediente:
Aluat:
120 g unt moale
200 g zahăr tos (aproximativ 1 cană)
un praf de sare
1 linguriță de coajă rasă de lămâie (de preferință de la o lămâie organică)
3 ouă
250 g făină albă (aproximativ 2 căni)
1 linguriță de praf de copt
100 ml lapte
3 linguri de suc proaspăt de lămâie
Glazură:
3-4 linguri de lapte condensat îndulcit
2 linguri de suc de lămâie
Decor:
coajă de lămâie rasă
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului
Puneți untul înmuiat într-un bol, adăugați coaja rasă de lămâie, zahărul și un praf de sare. Amestecă totul cu o spatulă până devine omogen și cremos.
Adăugați treptat ouăle, unul câte unul, și amestecați întotdeauna bine, astfel încât fiecare ou să fie bine încorporat în amestec.
Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un bol, amestecați făina simplă cu praful de copt. Apoi, adăugați treptat acest amestec uscat la amestecul de unt, amestecând bine după fiecare adăugare pentru a vă asigura că ingredientele sunt bine combinate.
La final, adăugați laptele, sucul proaspăt de lămâie și amestecați până obțineți un aluat neted și catifelat, fără cocoloașe.
Coacere
Turnați aluatul într-o tavă unsă (23 x 11 cm) și întindeți-l uniform.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până când o scobitoare introdusă în centrul aluatului iese curată.
Pregătirea glazurii
Într-un bol mic, amestecați laptele condensat cu sucul de lămâie. Amestecați până se formează o glazură fină și cremoasă.
Finalizare
Ungeți tortul răcit cu glazura dulce de lămâie pregătită și decorați cu coajă rasă de lămâie.
Lăsați glazura să se întărească puțin, apoi tăiați tortul în bucăți uniforme și îngrijite.
Sfaturi pentru îmbunătățire:
Poți adăuga o linguriță de extract de vanilie în aluat pentru un parfum ușor dulceag.
Pentru o aromă și mai intensă de lămâie, încercați să stropiți prăjitura cu sirop de lămâie (un amestec de suc și puțin zahăr) înainte de a o glazura.
Puteți înlocui glazura cu o glazură de lămâie făcută din zahăr pudră și suc de lămâie.
