Ingrediente:
Pandișpan (tavă 24*24 cm)
Ouă – 3 buc.
Sare – un vârf de cuțit
Zahăr – 130 de grame
Lapte – 150 ml
Ulei de floarea soarelui – 150 ml
Făină – 280 de grame
Praf de copt – 10 grame
Cacao – 15 grame
Lapte – 2 linguri.
Zmeură – 300 de grame
Cremă:
Ou – 1 buc.
Zahăr – 60 de grame
Amidon de porumb – 25 de grame
Lapte – 300 ml
Zahăr vanilat – 1 linguriță.
Unt – 150 de grame
Glazură:
Ciocolată – 100 de grame
Lapte – 50 ml
Unt – 25 de grame
Mod de preparare:
Bateți ouăle cu sarea și zahărul într-un bol. Bateți timp de aproximativ 5-8 minute până când compoziția devine pufoasă, apoi încorporați laptele și uleiul.
Amestecați făina cu praful de copt și cerneți amestecul în masa preparată.
Notă: Cernerea este necesară pentru a preveni formarea de cocoloașe în aluat.
Împărțiți aluatul în două părți egale și amestecați cacaoa cu două linguri de lapte într-una dintre ele.
Acum începeți să așezați prăjitura.
Mai întâi, puneți aluatul subțire într-o tavă de brioșe tapetată cu hârtie de copt, turnați peste ea aluatul de cacao și presărați suprafața cu zmeură, care este ușor încorporată în aluat.
Notă: Coaceți timp de 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 °C.
Acum pregătiți crema amestecând oul și zahărul într-o cratiță.
Adăugați amidonul de porumb în amestec cu puțin lapte și amestecați totul bine.
Apoi turnați restul de lapte în cratiță și gătiți amestecul timp de aproximativ 1 minut, până se îngroașă.
Apoi luați baza de cremă de pe foc, încorporați zahărul vanilat, acoperiți tigaia cu folie alimentară și lăsați crema să se răcească.
Sfat: Așezați folia deasupra cremei astfel încât să atingă strâns suprafața.
Acest lucru va împiedica formarea unei pelicule.
Bateți untul înmuiat într-un bol și adăugați baza de cremă răcită.
Întindeți acest amestec pe întreaga suprafață a bazei de tort cu zmeură coaptă și pregătiți glazura amestecând ciocolata, laptele și untul.
Notă: Ciocolata poate fi topită la bain-marie sau la cuptorul cu microunde.
Turnați glazura de ciocolată pe toată suprafața tortului și lăsați-l să se răcească timp de 2-3 ore la frigider.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/tort-hvyli-dunayu-z-malynoyu-ta-shokoladom/
