Brânza de vaci, care este componenta principală a aluatului, conferă chiflelor o moliciune și o umiditate deosebită, iar adăugarea merelor le umple cu un gust fructat proaspăt și strălucitor.
Merele adaugă nu numai dulceață, ci și o ușoară acrișoare, ceea ce face ca combinația de ingrediente să fie deosebit de armonioasă.
Cu o aromă bogată de scorțișoară și vanilie, chiflele umplu casa cu mirosul magic al copturilor de casă.
Ingrediente:
aluat:
- Brânză de vaci – 200 g;
- Sare – un vârf de cuțit;
- Ou – 1 buc.;
- Zahăr – 2 linguri;
- Ulei vegetal – 50 ml;
- Zahăr vanilat – 10 g;
- Făină – 200 g;
- Praf de copt – 1 linguriță.
umplutură:
- Măr – 500 g;
- Unt – 1 lingură;
- Scorțișoară – un vârf de cuțit;
- Amidon de porumb – 1 lingură.
Mod de preparare:
Pentru aluat, amestecați ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, sarea, brânza de vaci și uleiul vegetal.
Adăugați făina și praful de copt în amestecul rezultat și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
Împărțiți aluatul în 10 părți și formați bile. Pentru umplutură, curățați merele de coajă și de miez și tăiați-le în cubulețe mici.
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ușor merele și adăugați zahărul și scorțișoara.
Caramelizați merele în zahăr, apoi adăugați amidonul de porumb și amestecați.
Rulați aluatul în mici prăjituri plate și așezați umplutura peste ele.
Sigilăm umplutura în interiorul aluatului și așezăm chiflele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți chiflele la 170 de grade timp de 15-20 de minute. Mai întâi, ungeți aluatul cu lapte.
După coacere, ungeți chiflele cu unt și înmuiați-le deasupra într-un amestec de zahăr și scorțișoară.
Rezultatul sunt niște chifle dulci care seamănă cu plăcintele cu mere.
Pofta buna!
