Ingrediente:

baza:

• 4 cartofi dulci (igname)
• ulei de măsline (pentru pensulare)
• sare (după gust)

umplutura de ciuperci:

• 1 ceapă
• 6–8 ciuperci proaspete (de exemplu, șampioane sau ciuperci brune)
• sare (după gust)
• piper negru proaspăt măcinat (după gust)
• 5 linguri de cremă de brânză (de exemplu, Lucina, Philadelphia)
• ceapă verde (partea verde, după gust)
• brânză rasă pentru copt (de exemplu, gouda, cheddar) cascaval

 

Mod de preparare:

Prepararea și coacerea cartofilor dulci

Spălați și uscați bine cartofii dulci, ungeți-i ușor cu ulei de măsline și sare.

Înfășurați în folie de aluminiu și puneți într-o tavă sau tavă de copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute, până se înmoaie și se rumenește frumos.

Pregătirea umpluturii de ciuperci

Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată mărunt și sotați-o timp de aproximativ 5 minute, până devine translucidă.

Apoi adăugați ciupercile tocate, sare, piper și prăjiți până când ciupercile se înmoaie și își eliberează sucul, aproximativ 5-7 minute.

Puneți crema de brânză într-un bol, adăugați partea verde a cepei verzi, tăiată în rondele subțiri, și amestecați totul cu grijă până se formează o compoziție omogenă și cremoasă.

Apoi, amestecați ușor ciupercile sotate în acest amestec delicios pentru a îmbina frumos aromele.

Umplutură de cartofi dulci

Scoateți cu grijă cartofii dulci copți din folie și lăsați-i să se răcească puțin.

Apoi tăiați-le pe lungime, ungeți-le pe interior cu ulei de măsline și umpleți-le cu amestecul pregătit de cremă de brânză și ciuperci.

În cele din urmă, presărați-le cu brânza rasă preferată, care se va topi frumos la coacere și va crea o crustă aurie și delicioasă.

Coacere

Puneți cartofii dulci umpluți înapoi în cuptor și coaceți-i la 200°C timp de 10-15 minute, până când brânza se topește și suprafața devine aurie.

Sfaturi pentru îmbunătățire:

• De asemenea, puteți adăuga la umplutură nuci tocate sau semințe de floarea-soarelui.
• În loc de cremă de brânză, încercați ricotta sau brânză de vaci pentru o versiune mai ușoară.
• Adăugați un praf de chili sau boia afumată pentru o aromă mai pronunțată.
• Dacă nu aveți cartofi dulci, puteți folosi și cartofi obișnuiți – dar timpul de coacere poate fi puțin mai lung.

 

Poftă bună!

 

 Sursă