Pentru această mâncare delicioasă și frumoasă, nu este nevoie să gătiți orezul separat sau să gătiți chiftelele în sos separat.
Totul se face deodată, împreună și într-o singură tigaie.
Așa, fără prea multă bătaie de cap în bucătărie, gătesc o cină copioasă și sățioasă în familie.
Folosesc pentru rețetă produse simple și accesibile, pe care orice gospodină le are aproape întotdeauna la îndemână.
Și unele ingrediente pot fi schimbate după gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
Carne tocată 400 g
Orez 200 g
Ceapă 200 g
Roșii 250 g
Ardei gras 150 g
Țelină 80 g
Curry 1/2 linguriță
Sare și piper după gust
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Ceapă verde sau orice ierburi aromatice pentru servire (opțional)
Mod de preparare:
Combinați carnea tocată și ceapa tocată foarte mărunt, sare și piper după gust și frământați bine cu mâinile.
Orice tip de carne este potrivită pentru carnea tocată. În această rețetă, am carne de vită.
Formați chiftele din carnea tocată. Din cantitatea specificată de ingrediente, am obținut 14 bucăți.
Acestea sunt de mărime medie.
Pregătiți toate legumele necesare. Trebuie tăiate în avans, astfel încât să nu fiți distrași mai târziu.
În plus, acest fel de mâncare se prepară rapid, așa că nu va exista timp pentru tăiere în timpul procesului de gătire.
Tăiați roșiile, ceapa, ardeiul gras roșu și, dacă doriți, țelina. Îmi place foarte mult în astfel de preparate.
Dar dacă nu aveți țelină, o puteți înlocui cu ardei gras verde sau puteți renunța complet la ea, dar apoi luați puțin mai multe legume, exact greutatea de țelină specificată în rețetă.
Toate legumele trebuie tăiate în cuburi mici.
Puneți o tigaie la foc mediu, adăugați puțin ulei și prăjiți ceapa până devine translucidă, amestecând ocazional, aproximativ 30 de secunde.
Apoi adăugați țelina și ardeiul gras peste ceapă în același timp.
Căliți toate acestea timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând constant.
Puneți chiftelele în legume și prăjiți-le timp de 30 de secunde pe ambele părți.
În acest timp, legumele se vor prăji și ele puțin mai mult.
Dar nu este nevoie să le amestecați încă cu chiftelele. Întoarceți chiftelele cu grijă, dintr-o parte în alta.
Nu reduceți focul în acest proces.
Când chiftelele sunt prăjite, puneți roșiile tocate în tigaie, întindeți-le cu grijă și prăjiți totul împreună încă 30 de secunde, fără a amesteca.
Și abia apoi amestecați totul puțin.
Turnați orezul spălat în prealabil în tigaie direct peste chiftele, sare după gust și adăugați orice condimente.
Îmi place foarte mult curry-ul, așa că îl folosesc aproape întotdeauna în astfel de preparate.
Orezul din rețeta mea este gătit la abur.
Îl clătesc bine de mai multe ori și îl întind pe un prosop, astfel încât să nu fie ud.
Nu puteți face asta, pur și simplu îmi place această metodă.
Orezul trebuie distribuit uniform între chiftelele din tigaie.
Turnați apă în tigaie până la nivelul suprafeței orezului.
Eu folosesc apă rece. Ar trebui să fie la fel de multă apă ca în fotografie.
Produsele nu ar trebui să fie complet scufundate în ea.
Ar trebui să fie ușor vizibile.
Acoperiți cratița cu un capac și când apa dă în clocot, reduceți focul la mic, cam de 3 orificii din 10.
Țineți-o la acest foc timp de 40 de minute.
Este mai bine să folosiți un capac fără gaură pentru eliberarea aburului.
Eu am avut un capac cu gaură și l-am acoperit cu un prosop mic împăturit de mai multe ori.
Este necesar ca capacul să fie cât mai strâns posibil și tot aburul să rămână înăuntru.
După 40 de minute, scoateți capacul, opriți focul. Orezul va arăta așa.
Acum trebuie să amestecați totul cu grijă, să acoperiți din nou cu un capac și să lăsați timp de 10 minute.
Nu porniți focul. Acest lucru se face conform principiului gătitului pilafului.
Orezul, care a fost la suprafață și a rămas puțin mai uscat decât cel de dedesubt, ar trebui, în acest fel, să absoarbă umezeala care a mai rămas pe fundul cratiței și să ajungă la o stare completă de pregătire.
Presărați vasul finit cu ceapă verde, dacă doriți, amestecați din nou și serviți.
Puteți folosi orice alte verdețuri în loc de ceapă.
Aceasta este o cină delicioasă, consistentă și frumoasă, cu orez, chiftele și o cantitate mică de legume, pe care o gătesc adesea pentru întreaga familie.
Îmi amintește mult de pilaf. Și atât adulților, cât și copiilor le place aici.
Apropo, puteți găti un astfel de fel de mâncare cu hrișcă, bulgur.
Va fi, de asemenea, foarte gustos. Și legumele de aici sunt, de asemenea, interschimbabile.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/zasypayu-rysom-frykadelky-na-skovorodi-hotuyu-prostu-ta-smachnu-vecheryu/
