Ingrediente:
- Dovleac — 200–300 g
- Sare – 1 linguriță.
- Boia de ardei afumată — 1 linguriță.
- Oregano – 1 linguriță
- Usturoi uscat — 1 linguriță.
- Ulei vegetal — 2 linguri
- Ceapă — 1 buc.
- Făină – 1 lingură. lingură
- Amestec de piper — 0,5 lingurițe.
- Hamei Suneli – 0,5 lingurițe.
- Lapte — 150–200 ml
- Brânză tare — 100 g cascaval
- Puțin unt (pentru prăjit)
Mod de preparare:
Tăiați dovleacul în cuburi de mărime medie. Presărați cu sare, oregano, boia de ardei și usturoi uscat.
Adăugați uleiul și amestecați bine, astfel încât condimentele să acopere uniform dovleacul.
Așezați-l într-o tavă de copt și introduceți-l într-un cuptor preîncălzit (180–200°C) timp de 15–20 de minute.
Amestecați dovleacul la jumătatea timpului pentru a asigura o gătire uniformă.
Topiți puțin unt într-o tigaie (puteți adăuga un strop de ulei). Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți până se înmoaie – 2-3 minute.
Apoi adăugați condimentele: un amestec de ardei și hamei – suneli.
Prăjiți încă câteva secunde, astfel încât condimentele să își dezvăluie aroma.
Adăugați 1 lingură de făină – amestecați astfel încât să nu existe cocoloașe. Turnați treptat laptele (150 ml), amestecând constant.
Sosul va începe să se îngroașe în 20-30 de secunde. Dacă iese prea gros – adăugați puțin mai mult lapte.
Ar trebui să aibă consistența unui sos cremos delicat.
Când dovleacul s-a înmuiat, scoateți tigaia din cuptor.
Turnați uniform sosul fierbinte deasupra, presărați cu brânză rasă.
Dați-l din nou la cuptor pentru încă 15-20 de minute, până se rumenește.
Presărați preparatul finit cu ierburi proaspete sau ierburi uscate.
Serviți fierbinte – aroma, fragedea dovleacului și sosul cremos de brânză creează combinația perfectă de arome!
Poftă bună!
